水产品质量安全监管系统关键控制点分析

摘要：

针对水产品质量安全监管系统构建过程中控制点设置不统一的问题，结合水产品生产现状，对水产品养殖、加工、贮藏、运输、销售环节的关键控制点进行分析，最后结合实际案例进行验证。

关键词：水产品、质量安全、控制点

分类号：TS254.7(食品工业)

资助基金：国家公益性行业农业科研专项编号200903009。

在线出版日期：2014-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：239-241