蟹味菇液体发酵条件初探

摘要：

对适于蟹味菇（Hypsizygus marmoreus）液体培养基和培养条件进行了筛选研究，结果表明，其适宜的液体培养基组成为：3％玉米粉，1．5％麸皮水，0．3％维生素母液，KH2 PO40．1％，MgSO40．5％；适宜摇瓶的培养条件为：培养基初始pH值为5．5，在25℃，160 r/min下，装料系数60％，接种量1．5管，振荡培养5 d。

关键词：蟹味菇、发酵条件、培养基

分类号：TQ920.6(其他化学工业)

资助基金：2010年山东省农业良种化重点项目。

在线出版日期：2014-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：206-207,208