蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展

摘要：

蓝莓花青素性能优良,有着巨大的应用潜力.为了进一步开发利用蓝莓花青素,研究蓝莓中花青素的提取及检测技术具有十分重要的意义.本文综述了国内外相关的蓝莓花青素提取及检测技术研究进展.

关键词：蓝莓、花青素、提取、检测

所属期刊栏目：41

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：2011年农业行业标准制定项目农财发[2011]53;2010年农业行业标准制定项目农财发[2010]49

在线出版日期：2013-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：233-235