茶叶提取物对N-乙酰氨基葡萄糖苷酶活性的调控

摘要：

采用乙醇浸提法提取绿茶中的有效物质,紫外光谱特征显示,提取物主成分为二氢黄酮类物质；绿茶提取物对N-乙酰氨基葡萄糖苷酶活性具有显著的抑制作用；绿茶提取物对NAGase的作用属可逆的竞争型抑制,抑制常数K1为0.16 mg/mL.

关键词：绿茶、N-乙酰氨基葡萄糖苷酶、活力调控、抑制机理

所属期刊栏目：41

分类号：Q599

资助基金：福建省科技厅重点项目2006N0067

在线出版日期：2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：277-279