“速生鸡”问题的食品安全风险控制

摘要：

食品安全风险是引发食品安全事故的因素,也是食品安全问题的体现.治理食品安全问题,关键在于控制食品安全风险,通过风险控制来预防食品安全危机.“速生鸡”问题对食品消费者构成巨大的食品安全威胁,存在食品安全风险.控制食品安全风险,是解决食品安全问题的根本措施.建立食品安全行政问责制度,保障消费者知情权,促使食品企业自律,加强食品监管队伍建设,是解决食品安全问题的重要措施.

关键词：食品安全、消费者权益、食品安全风险、"速生鸡"

所属期刊栏目：41

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项基金HEUCF20131307

在线出版日期：2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：267-269