不同贮藏温度对黄皮洋葱鳞茎品质的影响

摘要：

为研究不同贮藏温度对黄皮洋葱鳞茎品质的影响,在室温、5℃、15℃条件下对黄皮洋葱鳞茎进行贮藏,7、30、60、90d时比较不同温度条件对洋葱鳞茎可溶性蛋白(SpC)含量、可溶性糖(SSC)含量、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性等指标的影响.结果表明:在不同温度的贮藏条件下,黄皮洋葱鳞茎内部的生化指标发生了改变,可作为洋葱鳞茎贮藏品质检测的指标；不同温度处理黄皮洋葱鳞茎腐烂数差异极显著(P＜0.01)；5℃最有利于黄皮洋葱鳞茎的贮藏.

关键词：黄皮洋葱、贮藏温度、鳞茎、品质

所属期刊栏目：41

分类号：S633.201(蔬菜园艺)

资助基金：四川省教育厅自然科学重点项目11ZA144

在线出版日期：2013-08-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：122-124