硬肉桃果实成熟前后呼吸和淀粉酶活性变化及其与硬度的关系

摘要：

以硬肉桃新品种双久红和常规品种川中岛白桃(对照)果实为试材,分别对2品种桃果实成熟前后20 d的果肉硬度、呼吸速率、乙烯释放量和淀粉酶活性进行了测定比较.结果表明,成熟过程中双久红果实的呼吸速率、乙烯释放量、淀粉酶活性均明显低于川中岛白桃；其果实硬度与呼吸速率、乙烯释放量和淀粉酶活性显著相关.

关键词：硬肉桃、果实、呼吸、淀粉酶、果实硬度

所属期刊栏目：41

分类号：S662.1(果树园艺)

资助基金：上海市科技兴农重点攻关项目200805

在线出版日期：2013-08-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：152-153