超临界CO2萃取菠菜中β-胡萝卜素的初步研究

摘要：

以菠菜为原料,采用超临界CO2萃取技术提取β-胡萝卜素,通过正交试验对影响提取率的主要因素进行研究和分析,确定菠菜中β-胡萝卜素提取的最佳工艺条件为:夹带剂用量10％,萃取温度40℃,萃取压力20 MPa,萃取时间120 min.按此工艺条件提取β-胡萝卜素,提取率达5.04 mg/100g.

关键词：菠菜、β-胡萝卜素、超临界CO2萃取技术

所属期刊栏目：40

分类号：TQ914.1(其他化学工业)

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：302-303