利用光释光法检测辐照食品

摘要：

通过对欧洲标准EN 13751-2002的详细解读,介绍了1种利用光释光法检测辐照食品的方法.在苏格兰大学研究与反应堆中心组织的光释光法验证试验中,75个甲壳类食品样品的辐照情况都被正确鉴别,662个草药、香料、调味料以及4种混合食品样品(345个经过辐照,317个未经辐照)中577个样品被正确定性分类.光释光法适用于贝壳、草药、香料、调味料等辐照食品的鉴别检测.

关键词：检测、光释光(PSL)法、香料、调味料、辐照食品

所属期刊栏目：40

分类号：TS205.9(食品工业)

资助基金：公益性行业农业科研专项200803034、201103007

在线出版日期：2013-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：301-302