冻融-超声联合细胞破碎法提取菊花黄色素工艺优化

摘要：

研究了菊花黄色素的冻融-超声联合细胞破碎提取工艺,以黄色素提取率为考察指标,采用正交试验法对工艺条件进行了优选.确定优选工艺条件:乙醇浓度65％,料液比1 g:20 mL,超声波功率225 W,超声提取时间10 min,此条件下菊花黄色素提取率为8.55％,显著高于传统工艺同条件下的提取率(5.82％),时间大大缩短.

关键词：正交设计、菊花、黄色素、冻融-超声联合细胞破碎提取工艺

所属期刊栏目：40

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：广东省中山市农业科技攻关项目20114A236

在线出版日期：2013-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：255-257