家禽肌纤维的生长发育规律及其调控

摘要：

肌纤维是构成肌肉的基本单位,肌纤维的特性直接影响到禽肉的品质.本文对家禽肌纤维的结构、肌纤维的类型、肌纤维的形成和发育进行综述,从营养因素和非营养因素等方面叙述了肌纤维的调控.

关键词：家禽、肌纤维、生长发育、调控

分类号：S813.24(普通畜牧学)

资助基金：江苏省农业科技自主创新资金cx109709

在线出版日期：2011-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：276-279