重金属主要藏在何处?

摘要：

海鲜.陆路环境和水域污染是当今全球面临的问题,因此海鲜存在重金属超标的可能.重金属在鱼体内主要聚集在内脏和头部,吃时可扔掉这些部位.吃之前尽量用水多泡一会,吃时蘸醋,能促进有害金属的分解.皮蛋.皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固.

机标关键词：重金属超标、有害金属、水域污染、皮蛋、海鲜、浸渍液、蛋白质、用水、腌制、体内、球面、凝固、内脏、聚集、环境

分类号：X703(一般性问题)

在线出版日期：2012-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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