闭环回路气提法的烟叶香气成分特征判别研究

摘要：

为了比较不同产地不同香型烟叶风格特征的差异，应用闭环回路气提法(Closed-Loop Stripping Analysis, CLSA)对我国5大烟叶产区(黄淮、东南、西南、长江中上游、北方)3种不同香型122个C3F等级烟叶进行挥发、半挥发成分指纹图谱研究；结合组分对香型的贡献性、烟叶中的含量及试验结果的重复性，选取20种挥发、半挥发性成分作为检测对象，采用判别分析方法(Discriminant Analysis, DA)对其含量差异进行了比较分析。结果表明：挥发、半挥发成分与香型及产地关系明显，同香型不同产地差异很大，①浓香型烟叶整体挥发、半挥发成分含量较高，香味物质含量较突出，但是新植二烯含量在3种香型中最低，东南、黄淮两大产区差异较大。②中间香型挥发、半挥发成分没有较为突出的个性特征，整体上，北方产区与其他产区差异明显。③清香型烟叶中的新植二烯含量为3种香型中最高，是清香特色的主要因素之一，福建地区与云南、四川等地差异较大；

关键词：闭环回路气提法、挥发、半挥发成分、指纹图谱、判别分析

分类号：TQ015.9;TP391.9;O6-39(一般性问题)

资助基金：上海烟草集团有限责任公司科研计划资助项目K2014-1-005P

在线出版日期：2015-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：496-502