微波提取塔罗科血橙皮中低脂果胶及理化性质

摘要：

以塔罗科血橙皮为原料,探讨微波提取联合碱法脱脂制备血橙皮中低脂果胶的方法.在单因素实验的基础上,利用Design-Expert.8.05软件建立了在固定脱脂条件下微波提取低脂果胶的预测模型.最佳工艺条件为:微波功率282.77W、微波辐射时间2.59 min、料液比为1∶37.27,低脂果胶产率为25.22％,与模型预测值的相对误差为0.58％;产品脂化度为44.94％、含水率为6.52％、总半乳糖醛酸含量为71.46％、酸不溶性灰分为0.19％、pH为2.92,均符合GB25533-2010标准值.总灰分为4.17％,低于QB2484-2000中的规定值.试验结果为塔罗科血橙皮渣的综合利用提供了理论依据和试验方法.

关键词：微波、血橙皮、低脂果胶、数学模型

所属期刊栏目：31

分类号：O629.9;O652.62(有机化学)

资助基金：四川省教育厅自然科学基金重点项目13ZA0004;内江师范学院自然科学基金重点项目12NJZ02;四川省教育厅青年基金资助项目11ZB022

在线出版日期：2015-01-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1377-1380