啤酒废酵母的综合利用

摘要：

啤酒废酵母含有丰富的营养物质,许多啤酒厂并没有充分利用,而是作为废弃物排入啤酒废水,增加了啤酒废水的处理负荷和难度.针对这种情况,我们利用本厂啤酒废酵母进行了生产酵母抽提物及营养酱油的研究,取得了满意的效果.不仅获得了优质产品,而且大大降低了啤酒废酵母的污染负荷.

关键词：啤酒废酵母、酵母抽提物、酵母自溶、酱油、综合利用

所属期刊栏目：14

分类号：TS2;X82

在线出版日期：2004-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：9-10