10.3969/j.issn.1671-7783.2011.02.018
竹醋液组分分析及抗真菌活性的初步研究
目的:考察竹醋液的基本理化参数、主要组分及其对新型隐球菌、白色念珠菌、石膏样毛癣菌、酿酒酵母、黑曲霉菌5种真菌的抗真菌活性.方法:分别通过密度计、pH计、阿贝折光仪、酸碱滴定法和甲苯法测定密度、pH值、折光率、总酸和含水率等基本理化参数,并采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对其成分进行分析,通过抑菌圈试验初步考察竹醋液的抗真菌活性.结果:竹醋液密度为1.013 g/cm3,pH 值为2.63,折光率为11.622 6,总酸度为0.08 mol/L,含水率为81.17%.GC-MS 分析结果表明,竹醋液主要成分为有机酸类(33.04%)、醇类(4.88%)、酮类(25.60%)、酚类(23.29%)、酯类(5.12%)、醛类(4.29%)等.竹醋液对新型隐球菌、白色念球菌、石膏样毛癣菌、酿酒酵母、黑曲霉菌的抑菌圈分别为14.9,14.0,15.5,17.8和13.8 mm.结论:竹醋液中的成分以有机酸类为主,其次是酮类和酚类等.竹醋液对5种真菌均有一定的抑制作用.
竹醋液、气相色谱质谱联用、抗真菌、抑菌圈
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R284.1(中药学)
2011-05-11(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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