吃面条

摘要：

自从在我家便饭之后,美国教授耶格对中国家常菜赞不绝口,且以此为例,于课堂上阐述无名者对文明史的默默贡献.
某日,我们又邀他做客.这回换了花样,不但家常,而且家常得著名,覆盖面广,中国大部分地区都有的吃食.这就是炸酱面.
炸酱,我不会译,就含糊其辞;这是一种中国沙司(Sauce),专用来拌面条的.

在线出版日期：2013-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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