“卓越人才”实践教学改革探索与实践——以食品科学与工程专业为例

摘要：

实践是工程的灵魂与根本,也是工程教育的本质要求.实践教学是工科专业本科教学的重要组成部分,在“卓越人才”工程素质培养中起着举足轻重的作用,是解决实践动手能力不足的最佳办法.刨析当前食品科学与工程专业实践教学中存在的问题根源,结合集美大学实践教学情况,尝试通过调整实验教学课程体系、建设校内外实践平台和基地、提升师资队伍工程实践指导能力和完善教学质量评价体系,突出强化工程化训练等措施,使学生的操作技能、工程综合素质和创新意识得到提高.

关键词：食品科学与工程专业、卓越人才、实践教学、工程素质

所属期刊栏目：17

分类号：G642.0(高等教育)

资助基金：福建省教学改革项目“食品科学与工程专业综合改革试点”Z815007;集美大学教改项目“卓越工程师”实践教学改革探索JY14014;集美大学教改项目“‘食品工艺学’教学方法研究与实践”JY12161

在线出版日期：2016-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：72-76