动物类脂肪酸脱氢酶研究进展

摘要：

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFAs)是双键数量≥3、碳原子数≥20的不饱和脂肪酸,在提高人体免疫力、记忆力等方面起到很大的作用,而脂肪酸脱氢酶(fatty acid desaturases,FADs)作为不饱和脂肪酸合成的关键酶,也受到极大关注.PUFAs在生物体内共有2条合成途径,其中一条途径为脂肪酸延长去饱和途径,它是以硬脂酸(18:0)为底物,通过脂肪酸延长酶与脱氢酶作用完成的.目前脂肪酸脱氢酶在基因工程方面都已从动物、植物和真菌等不同生物体中克隆到,并在多种微生物、模式植物、油料种子作物和一些动物中获得功能性表达.

关键词：动物、脂肪酸脱氢酶、不饱和脂肪酸

所属期刊栏目：40

分类号：R285(中药学)

资助基金：吉林省科技厅重点科技成果转化项目20160307004YY

在线出版日期：2020-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：689-692