中国动物源性食品中抗生素残留的分类及检测方法

摘要：

在动物饲养过程中,为预防疾病、促进生长常常使用抗生素.抗生素在动物源性食品中的残留不可避免.文章详细阐述了抗生素的分类,根据其化学结构不同通常分为:β-内酰胺类、四环素类、氨基糖苷类、大环内酯类、苯烃胺类等.并介绍对比了GC、HPLC、色谱联用技术等检测方法在分析动物源性食品中抗生素残留的应用,为抗生素残留监控提供了技术支持.

关键词：动物源性食品、抗生素残留、检测方法

所属期刊栏目：36

分类号：R282.74(中药学)

资助基金：国家支撑计划基于生物、化学、信息等多学科技术集成的中药现代化发展关键技术研究2012BAI29B00;国家中医药行业专项名贵珍稀动物药及混伪品鉴定技术及规范应用研究2015468002-2

在线出版日期：2016-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：811-813