电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定北京地区常见野菜重金属含量

摘要：

为科学评价北京地区常见几种野菜的重金属含量,选取苜蓿、苦菜、蒲公英、车前草、荠菜五种野菜为研究对象.采集北京多个区县高速公路两旁、山林、居民区、公园等区域内的野菜样品,采用微波消解+电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定铅、镉、铜、铬、砷5种重金属在野菜中的含量.根据测定数据发现北京地区野外野菜重金属含量普遍超过GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求,公园和山林的铅、镉等重金属含量不低于甚至超过道路两侧野菜.食用非人工种植的北京地区野菜,会导致人体出现健康风险.应广泛宣传教育,提倡减少食用重金属含量超标的野菜产品,未雨绸缪预防长期累积性食品安全问题的发生.

关键词：电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、野菜、重金属、健康风险

所属期刊栏目：47

分类号：TB9(计量学)

在线出版日期：2020-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：76-79