紫外分光光度法测定面粉中的过氧化苯甲酰

摘要：

本文基于在酸性条件下,过氧化苯甲酰(BPO)能把Fe2+氧化成Fe3+,再与邻菲罗啉发生褪色反应,建立了紫外分光光度法测定面粉中过氧化苯甲酰的方法.测定过氧化苯甲酰线性范围为1.0 ×10-7g/mL-3.2×10-6g/mL和3.2 ×10-6g/mL～2.4×10-5g/mL,检出限6.0×10～g/mL,对8.0 ×10-7g/mL过氧化苯甲酰连续11次测定的相对标准偏差RSD为4.2%,已用于面粉中过氧化苯甲酰的测定.

关键词：过氧化苯甲酰、褪色反应、面粉、紫外分光光度法

所属期刊栏目：35

分类号：TH74(仪器、仪表)

资助基金：运城学院校科研和教改项目20060230

在线出版日期：2008-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-47,49