做好屠宰检疫监管措施探讨

摘要：

动物屠宰检疫是动物检疫部门对屠宰的动物实施的宰前检疫、宰后检验.屠宰检疫监管就是以动物检疫为重点对动物宰前、宰后进行的动物疫病检疫、肉品质量检验和环境条件以及综合控制的监督管理.实施屠宰检疫监管是防止动物传染病传播和扩散的有效手段,是保证肉品质量,保障人们肉类食品消费安全的一项重要措施.因此,做好屠宰场的检疫监管工作十分重要.笔者通过工作实践,提出监管措施,供同行参考.

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在线出版日期：2018-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

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