屠宰检疫和肉品品质检验两检合一势在必行
目前,我国屠宰厂保障肉品质量卫生安全的有两套检疫检验人员,一是代表国家行使职权的官方兽医,实施屠宰检疫;一是代表企业行使企业质量安全的检验员,实施肉品品质检验.从其工作的内容上,一个侧重传染性疾病;一个侧重肉品的质量,但总体都是为了保障肉品质量卫生安全.从其工作方法、工作部位、工作流程等方面看,大同小异.随着畜禽定点屠宰监管职能的划转,给屠宰检疫和肉品品质检验两检合一提供了最佳契机.本文从国际通行做法,法律规范,成本,职责,人员,疫情防控等方面进行分析,认为屠宰检疫和肉品品质检验两检合一势在必行.
定点屠宰、检疫、肉品质量、品质检验、卫生安全、国际通行做法、传染性疾病、质量安全、疫情防控、行使职权、检验人员、企业、监管职能、官方兽医、工作流程、工作方法、法律规范、屠宰厂、检验员、职责
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TS2;S85
2017-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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