不同pH条件下花羔红点鲑消化器官蛋白酶活性的研究

摘要：

本文初步研究了不同pH条件下花羔红点鲑消化器官肝、胃、肠、幽门盲囊4个部位蛋白酶的活性.结果表明不同pH条件下花羔红点鲑消化器官不同部位蛋白酶的活性不同,活性强弱顺序为:幽门盲囊>肝>胃>肠.肝脏,胃和肠道蛋白酶最适pH值分别为:7.0,2.6和7.4.

关键词：花羔红点鲑、蛋白酶、活性、pH

所属期刊栏目：29

分类号：S965.232(水产养殖技术)

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22