食品中志贺氏菌快速检测免疫磁分离样品前处理技术研究

摘要：

采用Protein A磁珠与志贺氏菌混合血清制备抗志贺氏菌多靶标免疫磁珠,建立了 25 mL志贺氏菌免疫磁分离体系,并通过测定代表性食品(牛奶、水果、面包)中志贺氏菌生长曲线,设计食品样品前处理可行性技术方案,与环介导等温扩增(LAMP)检测技术整合进行了食品中痕量志贺氏菌快速检测验证.结果显示:多靶标免疫磁珠能同时捕获福氏、宋内氏、鲍氏、痢疾氏等4种志贺氏菌,捕获效率为35％～94％,非特异性小于1％(金黄色葡萄球菌10％除外),1～2×101 CFU志贺氏菌在25 mL纯牛奶、25 g梨/面包+25 mL志贺氏菌增菌肉汤基础中,通过6 h培养+免疫磁分离的策略可获得102 CFU/mL以上的志贺氏菌,将志贺氏菌检测样品前处理时间由48 h缩短至8 h内,并能够满足后续检测技术检出限的需求,实现了食品中志贺氏菌的快速检测.

关键词：计量学、食品检测、志贺氏菌、免疫磁分离、捕获效率、Protein A磁珠、多价血清

所属期刊栏目：44

分类号：TB99(计量学)

资助基金：国家自然科学基金;北京科学技术研究院高水平创新团队项目;北京科学技术研究院北科萌芽计划

在线出版日期：2023-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：326-333