微生物法测定特殊医学用途配方食品中生物素含量的不确定度评定

摘要：

特殊医学用途配方食品是部分人群摄取营养的唯一来源,其中生物素的准确定量具有重要的意义.采用GB 5009.259-2016中规定的微生物法进行生物素含量测定,并评定了标准不确定度和扩展不确定度,测定结果生物素含量为(27.16±1.15) μg/100 g,p=95％,k=2.分析了各个分量对不确定度的贡献,结果表明:实验重复性为主要影响因素,为微生物法测定生物素的关键控制点.

关键词：计量学;生物素;配方食品;微生物法;不确定度

所属期刊栏目：42

分类号：TB99(计量学)

在线出版日期：2021-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1404-1408