α-淀粉酶活性测定方法研究及测量结果不确定度评估

摘要：

以2-氯-对硝基苯麦芽三糖苷为底物,采用初始速率法测定了α-淀粉酶的活性.通过实验考察了底物浓度、酶浓度、pH、温度、离子强度等对酶活性测定的影响.同时测定了α-淀粉酶的米氏常数,并对酶活性测定结果的不确定度进行了评估,酶活性测定的不确定度来源为酶反应过程、底物浓度测定、酶加入体积和温度的测定.

关键词：计量学、α-淀粉酶、活性、米氏常数、不确定度

所属期刊栏目：28

分类号：TB99(计量学)

资助基金：国家自然科学基金20605017;中国计量科学研究院青年基金TGQ0623

在线出版日期：2007-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：250-255