10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2018.09.030
胡萝卜的采后处理及贮藏保鲜技术
胡萝卜以皮色鲜艳、根细长、根茎小、心柱细的品种较好,通常采收的标准是肉质根已充分长大,心叶呈绿色,外叶稍枯黄,味甜且质地柔软.胡萝卜采后要剔除病、伤和虫蚀的直根,同时切除叶柄及茎盘,并对产品进行分级贮运.胡萝卜在贮藏中发生的病害,有从田间带入的或因贮藏中皮层受伤或冻害引起的.胡萝卜的主要贮藏病害是白腐病和褐斑病,可用0.05%扑海因或草菌灵溶液浸蘸处理.长期贮藏的胡萝卜要注意不宜直接用水洗涤,可用含活性氯25μL/L的氯水清洗.
2018-10-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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