保健型黑糯玉米的营养价值及其栽培技术

摘要：

保健型黑糯玉米是玉米的一种特殊类型,其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素,外观乌黑发亮.黑玉米不仅色泽独特,而且营养丰富,香黏可口,最宜鲜食.籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸,营养含量明显高于其他谷类作物.以其为主要原料加工的黑玉米粥、黑玉米糊、软包装鲜嫩玉米棒等更是走俏市场.

机标关键词：保健型、黑糯玉米、营养价值、黑玉米、黑色素、植物蛋白质、走俏市场、籽粒、原料加工、营养含量、营养丰富、微量元素、特殊类型、谷类作物、玉米粥、玉米糊、玉米棒、水溶性、软包装、角质层

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2017-08-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：3-4