几种食用菌的营养价值

摘要：

菌类是大家常吃的食物,是指供人类食用的真菌,菌类食物营养价值很高,富含蛋白质、多种维生素、矿物质和膳食纤维,并且其脂肪含量较低,为低热量食物,备受大众青睐.菌类的种类很多,大约有500多个品种.最为常见的是蘑菇、香菇、银耳、木耳等,当然木耳的种类多,其营养和吃法也大不相同.

机标关键词：食用菌、食物、菌类、多种维生素、种类、脂肪含量、营养价值、膳食纤维、木耳、矿物质、低热量、蛋白质、真菌、银耳、香菇、品种、蘑菇

分类号：TS2;R45

在线出版日期：2017-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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