10.3969/j.issn.1672-0180.2015.04.033
豆类蔬菜速冻加工中关键技术的研究进展
速冻豆类蔬菜作为主要出口的蔬菜品种,越来越受到国内外市场的欢迎,拥有十分广阔的市场前景。本文从原料适应性、烫漂工艺、冻结工艺、冻藏工艺方面对豆类蔬菜速冻加工中关键技术进行了总结,并对今后速冻豆类蔬菜的发展做了简单展望。
豆类蔬菜、速冻、原料、烫漂、冻结、冻藏
S63;S64
2015-04-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
36-37
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10.3969/j.issn.1672-0180.2015.04.033
豆类蔬菜、速冻、原料、烫漂、冻结、冻藏
S63;S64
2015-04-17(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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