慈姑的功效与作用

摘要：

慈菇果实为黄白色或青白色球茎，外形呈长圆形，上有肥大的顶芽，表皮有环状节，类似闽南的水仙花种。慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。<br>　　慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品，其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠，仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍，维生素B12含量也很丰富。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用。具有解毒利尿、散热消结、强心润肺等功效。

机标关键词：碳水化合物、维生素、含量、多种微量元素、营养成份、胰蛋白酶、强心作用、白色、无机盐、水仙花、低脂肪、蛋白质、圆形、外形、糖类、食品、散热、润肺、球茎、芡实

分类号：R31;R97

在线出版日期：2014-07-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：47-47