雪莲果的开发前景及栽培技术

摘要：

雪莲果（学名：Smallanthus sonchi-folius）原产于安第斯山脉，属菊科向日葵属双子叶草本多年生植物，植株高度1~3米。果实为块根，酷似红薯，果肉皮薄汁多、生吃甜脆爽，煲汤炖肉风味独特。它是一种新型纯天然、高营养、低热量的食药兼用食品，富含20多种人体必需的氨基酸、丰富的矿物质和大量可溶性纤维，以及较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素，保健价值极高，可以调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇，防治高血压、糖尿病以及老年人心脑血管病。雪莲果以其天然纯净、营养丰富和具有多种食疗保健功能，逐渐成为人们关注的热点。

机标关键词：雪莲果、开发前景、心脑血管病、可溶性纤维、多年生植物、植株高度、营养丰富、向日葵属、微量元素、保健价值、保健功能、糖尿病、双子叶、肉风味、老年人、矿物质、高营养、高血压、低血糖、低热量

分类号：TS2;S66

在线出版日期：2014-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21