山药优质高效栽培及贮藏加工技术

摘要：

@@ 山药原产中国,以地下块茎为主要食用器官,耐贮、耐运,适于加工.营养丰富,含有人体必需的各种养分和特种物质,并含有多种微量元素和氨基酸、胆酸碱、酶、核酸、甘露多糖等,是大众化的保健食品,可以补脾健胃,降低血压和血糖,抵抗肿瘤,延缓衰老;它属于有机食品,高糖、无脂肪,食之补而不腻,块茎肉质柔滑,适于烹制各种美味佳肴;还可加工成粉配制成多种滋补食品.随着人们生活质量的日益提高,山药及其加工产品需求量逐年增加,国际市场畅销,尤其在日本享有"林野山参"之誉,成为出口创汇的主要产品,增加农民收入的一条重要途径.我地素有种植山药的习惯,常年种植面积1～1.5万(亩),由于种植技术措施不够规范,造成产品质量差,效益极低,影响了经济效益,为此笔者在总结多年种植经验的基础上,摸索出了一套山药优质高效栽培和贮藏加工技术,要点如下:

机标关键词：山药、优质高效栽培、年种植面积、贮藏加工技术、增加农民收入、有机食品、多种微量元素、产品需求量、营养丰富、延缓衰老、经济效益、食用器官、生活质量、块茎、降低血压、技术措施、国际市场、出口创汇、补脾健胃、保健食品

分类号：S33;S12

在线出版日期：2009-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：35-36