特色蔬菜羽衣甘蓝栽培技术

摘要：

@@ 羽衣甘蓝是甘蓝的一个变种,属于十字花科芸薹属二年生草本植物.羽衣甘蓝食用部分是心部刚展开的嫩叶,叶片中含有各种维生素和多种矿物质.其中维生素C的含量非常高,每100克嫩叶中维生素的含量高达150～220毫克,胡萝卜素0.48克,粗蛋白质4.11毫克,还含有钙、磷、铁、锌等矿物质.羽衣甘蓝成为人们所需求的保健蔬菜,具有较高的经济价值和市场竞争力.羽衣甘蓝以嫩叶供食,可炒食、凉拌、做汤、火锅或腌渍,品质柔嫩,风味清鲜.

机标关键词：特色蔬菜、羽衣甘蓝、维生素、嫩叶、矿物质、市场竞争力、十字花科、经济价值、胡萝卜素、含量、粗蛋白质、草本植物、保健蔬菜、芸薹属、叶片、需求、品质、火锅、风味、变种

分类号：S63;S60

在线出版日期：2009-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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