10.3969/j.issn.1672-0180.2005.04.022
特色蔬菜羽衣甘蓝栽培技术
@@ 羽衣甘蓝是甘蓝的一个变种,属于十字花科芸薹属二年生草本植物.羽衣甘蓝食用部分是心部刚展开的嫩叶,叶片中含有各种维生素和多种矿物质.其中维生素C的含量非常高,每100克嫩叶中维生素的含量高达150~220毫克,胡萝卜素0.48克,粗蛋白质4.11毫克,还含有钙、磷、铁、锌等矿物质.羽衣甘蓝成为人们所需求的保健蔬菜,具有较高的经济价值和市场竞争力.羽衣甘蓝以嫩叶供食,可炒食、凉拌、做汤、火锅或腌渍,品质柔嫩,风味清鲜.
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S63;S60
2009-11-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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