绿豆芽的营养成分及生芽技术

摘要：

@@ 天气一转暖,绿豆芽就上市了.它那白莹莹、水灵灵的娇嫩样、着实惹人喜爱.绿豆芽不仅可口,而且也有药用价值.据说第二次世界大战中美国海军因无意中吃了受潮发芽的绿豆,竟治愈了困扰全军多日的坏血病,这是因为豆芽中含有丰富的维生素C.此外,绿豆芽富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜;而且它含核黄素,可以用来治疗口腔溃疡.

机标关键词：绿豆芽、营养成分、第二次世界大战、药用价值、美国海军、口腔溃疡、便秘患者、纤维素、维生素、坏血病、核黄素、治愈、治疗、天气、蔬菜、上市、困扰、健康、发芽

分类号：TS2;X50

在线出版日期：2009-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：19