10.3969/j.issn.1672-0180.2002.02.012
山药的生产与开发
@@山药是一种药食两用的植物,原产我国南方,隋唐之际才引到中原。近年来其营养价值、食疗和药用功效已被人们逐渐发现和证实,在市场上受到消费者的钟爱,山药的肉质根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等,是一种食疗佳品。山药作为特菜,耐贮存可供应到第二年初夏,还可以加工成多功能食品、保健食品。在药用方面有健脾胃、止泻、定精作用,为滋补强壮剂。……
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S632(蔬菜园艺)
2009-11-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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