从缄默知识性谈《酿造酒工艺学》课程教学改革

摘要：

从教学过程的各个环节讨论了缄默知识在酿造酒工艺学课程改革中的指导作用,总结了缄默知识理论应用所取得的积极效果,同时为课程教育教学改革奠定了一定的理论基础。

关键词：缄默知识、酿造酒工艺学、教学改革

所属期刊栏目：20

分类号：TS26-4(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：71-72,98