野山楂果中原花青素提取工艺研究

摘要：

在单因素的基础上,通过正交试验,对野山楂果中原花青素的提取工艺进行了探索,主要考察了料液比、乙醇浓度、温度和提取时间四种因素的影响,得出最佳的提取工艺条件:温度60℃,料液比1:15,时间30min,提取3次,乙醇浓度55%,然后进行纯化,所得原花青素纯度可达60%以上.

关键词：野山楂果、原花青素、提取

所属期刊栏目：18

分类号：TS262.7(食品工业)

在线出版日期：2009-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：12-14,74