菌酶协同对肉牛膨化玉米秸秆型发酵全混合日粮品质的影响

摘要：

为探索玉米秸秆饲用高值化,利用菌酶协同发酵对膨化玉米秸秆进一步深度生物前处理.以55％膨化微贮玉米秸秆为粗饲料,配制水分为45％的肉牛全混合日粮(TMR),分别进行未添加(ck组)、添加布氏乳杆菌(LB组)、复合纤维素酶(ME组)和菌酶(BE组)处理后,密封发酵30 d和有氧暴露7 d,取样分析营养成分、发酵品质、有氧稳定性和黄曲霉毒素B1(AFB1)含量.结果表明:添加菌、酶或菌酶发酵TMR组干物质含量显著低于ck组(P＜0.05),ME组和BE组中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、纤维素均显著低于ck组和LB组(P＜0.05),BE组半纤维素显著低于ck组(P＜0.05);BE组pH最低,且LB、ME、BE组显著低于ck组(P＜0.05);ck组与LB组水溶性碳水化合物含量显著低于ME组和BE组(P＜0.05),BE组乳酸和乙酸含量显著高于其他组(P＜0.05);ck组、LB组、ME组、BE组有氧稳定性分别为62,133,65,143 h,且LB组和BE组平均温度分别在有氧暴露3,4,5,6 d显著低于ck组和ME组(P＜0.05);在有氧暴露3,5,7 d时,ck组黄曲霉毒素4含量显著高于其他各组(P＜0.05),且LB组和BE组显著低于ck组和ME组(P＜0.05).利用布氏乳杆菌和复合纤维素酶协同发酵膨化玉米秸秆型TMR,可有效降解TMR结构性碳水化合物,改善发酵品质,提高有氧稳定性,减少AFB1含量.

关键词：发酵全混合日粮、菌酶协同、发酵品质、肉牛、膨化玉米秸秆

所属期刊栏目：45

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：内蒙古自治区科技攻关项目;内蒙古自治区科技攻关项目;内蒙古自然科学基金项目;内蒙古自治区高等学校青年科技英才支持计划;内蒙古民族大学肉牛科技创新团队项目;内蒙古自治区科技重大专项

在线出版日期：2023-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：461-466