加压热水浸提银耳多糖的工艺优化、结构鉴定及抗氧化活性分析

摘要：

利用加压热水浸提银耳多糖(Tremella polysaccharide,TP)并对银耳多糖进行分离纯化、初步结构鉴定及体外抗氧化活性分析.通过正交试验确定银耳多糖最佳提取工艺:料液比1∶75(g∶mL)、提取温度120℃、提取压力1.0 MPa、提取时间40 min,银耳多糖提取率为(70.25±0.08)％.先后利用DEAE-52纤维素和Sep-hadexG-100柱色谱分离纯化TP,得到了一种均一性银耳多糖TP-1-1;利用PMP-柱前衍生超高效液相色谱法(UPLC)测定了TP-1-1的单糖组成,结果显示,TP-1-1是由甘露糖(Man)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)及阿拉伯糖(Ara)组成,物质的量的比为7.36∶18.10∶8.39∶4.93.傅里叶红外光谱分析显示TP-1-1具有多糖类特征吸收峰.体外抗氧化试验结果表明,银耳多糖TP及TP-1-1均具有较好的清除·OH和O-2自由基能力,且清除能力与银耳多糖质量浓度呈正相关关系.

关键词：银耳多糖、加压热水浸提、单糖组成、抗氧化活性

所属期刊栏目：45

分类号：S646.6

资助基金：吉林省科技支撑计划项目20170204028NY

在线出版日期：2023-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：324-331