大豆抗原蛋白Glycinin对黄金鲫蛋白质代谢酶活性及肠道组织的影响
为探讨饲料中大豆抗原蛋白Glycinin对黄金鲫(Cyprinus carpio×Carassius auratus)蛋白质代谢酶活性及肠道组织的影响.以鱼粉、玉米蛋白粉、酪蛋白和明胶为主要蛋白源,鱼油和玉米油为脂肪源,大豆抗原蛋白Glycinin的添加量为0,30,60,90,120 g/kg,分别配制成5种(C、D-3、D-6、D-9、D-12)等氮、等脂的配合饲料.选用初始体质量为(4.88±0.04)g/尾的黄金鲫幼鱼为研究对象,进行为期8周的饲养试验.饲养试验结束后,采用试剂盒方法测定黄金鲫肝胰脏谷草转氨酶、谷丙转氨酶;采用组织学方法测定肠道皱襞高度及肠道形态等.结果表明:D-12组的肝胰脏谷草转氨酶活性显著低于对照组(P＜0.05),但D-3、D-6、D-9组均与对照组差异不显著(P＞0.05);D-6、D-9及D-12组的肝胰脏谷丙转氨酶活性均显著低于对照组(P＜0.05),但D-3组与对照组差异不显著(P＞0.05).D-3、D-6、D-9及D-12组黄金鲫的肠重、中肠皱襞高度及后肠皱襞高度均显著低于对照组(P＜0.05);与对照组相比,D-9和D-12组黄金鲫的肠长显著下降(P＜0.05);D-6、D-9及D-12组的黄金鲫前肠皱襞高度显著低于对照组(P＜0.05);但大豆抗原蛋白Glycinin对黄金鲫肠体指数和肠长指数均无显著影响(P＞0.05).随着大豆抗原蛋白Glycinin的添加,肠道的损伤逐渐加重,D-3组黄金鲫前、中、后肠均开始出现上皮细胞与固有层分离及肠绒毛断裂;D-6、D-9及D-12组黄金鲫前、中、后肠的肠上皮细胞与固有层分离加重并严重萎缩,出现不同程度的炎性细胞浸润.因此,在黄金鲫幼鱼配合饲料中,大豆抗原蛋白Glycinin含量不宜超过30 g/kg.
大豆抗原蛋白Glycinin、黄金鲫、蛋白质代谢酶、肠道组织
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S965.1(水产养殖技术)
吉林省自然科学基金20170101026JC
2022-09-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共7页
221-227
