鹿皮多糖的提取及其保湿性能

摘要：

以鲜鹿皮为原材料,采用复合酶法,通过单因素和正交试验探讨了酶的种类、酶的用量、鹿皮水溶液料液比及提取时间对鹿皮多糖提取率的影响,并采用体外法测定了鹿皮多糖的吸湿性和保湿性.结果表明:鹿皮多糖最佳提取工艺条件为碱性蛋白酶添加量1.25％,木瓜蛋白酶添加量2.50％,料液比1:45(g:mL),提取时间3.0 h,该条件下鹿皮多糖提取率为1.231％;鹿皮多糖的吸湿性强于透明质酸和聚乙二醇2000,与甘油相近,保湿性强于透明质酸、甘油和聚乙二醇2000.

关键词：鹿皮、多糖、吸湿性、保湿性

所属期刊栏目：41

分类号：S872(畜禽产品的综合利用)

资助基金：吉林省科技发展计划项目20190303026SF

在线出版日期：2019-06-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：207-212