方便即食食品研究现状与发展趋势

摘要：

方便食品以其简单便捷、携带方便、推广性强等特点在近些年来得以快速发展,极大满足了现代人对精简生活品质的追求.但是,在方便食品产业快速发展的过程中也存在很多值得思考的问题,明确我国方便食品发展水平及其与发达国家差距将有利于我国方便食品产业的结构化升级.文中对比分析了方便即食食品的国内外研究现状,展望了方便即食食品的发展趋势,旨在为我国方便即食食品产业发展提供新的思路.

关键词：方便即食食品、食品产业、食品工艺、食品添加剂

所属期刊栏目：40

分类号：TS217(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划项目2016YFD0400700

在线出版日期：2018-09-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：511-516