响应面优化超声波辅助提取花生烟酸工艺

摘要：

以不同浓度的乙醇溶液作为提取剂,采用超声辅助技术从花生中提取烟酸.采用Box-Behnken响应面设计法建立影响因素的二次回归模型.通过对响应面数据的分析得到超声波辅助提取花生烟酸的最佳提取条件:乙醇浓度65％、液料比25∶1(mL∶g)、超声功率405W、超声时间17 min,此条件下花生烟酸的得率可达(14.50 ±0.36) mg/100g (n=3).该回归模型模拟度良好,可作为花生烟酸提取量测定的理论依据.

关键词：花生、烟酸、超声波、响应面法

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.1;S565.2(食品工业)

资助基金：吉林省“双十工程”重大科技攻关项目201502010NY

在线出版日期：2018-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：229-234