Na2SeO3和ZnSO4对大球盖菇富集液体培养的影响

摘要：

为开发同时富含人体必需微量元素硒和锌的新膳食补充剂,在实验室现有大球盖菇菌丝液体培养基(土豆200 g/L,葡萄糖20 g/L,酵母浸粉4 g/L,磷酸二氢钾2 g/L,硫酸镁1 g/L,维生素B10.05 g/L)基础上,添加不同浓度的Na2SeO3和ZnSO4对大球盖菇菌丝进行富硒、富锌及硒锌同富液体培养,测定了富集液体培养的大球盖菇菌丝干重、多糖产量、可溶性蛋白产量和有机硒锌产量,探究了Na2 SeO3和ZnSO4对大球盖菇富集液体培养的影响.试验结果表明:大球盖菇菌丝硒锌同富液体培养的最佳硒锌浓度为Na2SeO3 20 mg/L、ZnSO4 50 mg/L.在此条件下,大球盖菇菌丝干重比对照高96.12％,有机硒产量比对照高237.29倍,有机锌产量比对照高4.22倍,多糖产量比对照高63.64％,可溶性蛋白比对照高78.16％,Na2SeO3利用率比Na2SeO3浓度为20 mg/L富硒液体培养处理组高30.12％,ZnSO4利用率比ZnSO4浓度为50 mg/L富锌液体培养处理组高0.47％.这说明适宜浓度的硒、锌同富液体培养可以显著提高大球盖菇菌丝产量、菌丝活性物质产量和生物转化率.

关键词：大球盖菇、硒、锌、液体培养、有机硒产量、有机锌产量

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分类号：S646;TS209

资助基金：中央高校基本科研业务费专项2572017AA18;中央财政林业科技推广示范资金项目JLT201613

在线出版日期：2018-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：171-177