基于表面增强拉曼技术快速检测5种食源性致病菌

摘要：

为快速检测布鲁氏菌S2株、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157∶H7和福氏志贺氏菌,利用表面增强拉曼(SERS)光谱技术,以原位包覆纳米银为基底,获得5种细菌的SERS谱.结果表明:在400～2 000 cm-1光谱内,布鲁氏菌S2株有10处明显的拉曼谱峰,鼠伤寒沙门氏菌有9处明显的拉曼谱峰,金黄色葡萄球菌有5处明显的拉曼谱峰,大肠杆菌O 157∶H7有9处明显的拉曼谱峰,福氏志贺氏菌有7处明显的拉曼谱峰.5种食源性致病菌的拉曼谱峰位置以及强度区别明显.利用SERS技术可以实现在10 min内识别5种食源性致病菌,达到增强细菌拉曼信号、快速检测食源性致病菌的目的.

关键词：表面增强拉曼、食源性致病菌、布鲁氏菌S2株、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157∶H7、福氏志贺氏菌

所属期刊栏目：39

分类号：R155.3;TS201.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家重点研发计划项目2016YFD501001;武汉东湖新技术开发区第七批“3551光谷人才计划”

在线出版日期：2018-01-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：733-737