热水法提取荞麦壳黄酮工艺优化及抗氧化活性?

摘要：

以水为提取溶剂对荞麦壳黄酮的提取工艺进行了优化，同时考察了黄酮得率与抗氧化活性的相关性。基于Plackett－Burman试验设计考察了各因素对荞麦壳黄酮得率及DPPH自由基清除活性的影响。试验结果表明：以黄酮得率为响应值的模型不显著，提取次数和料液比对DPPH自由基清除活性的影响显著（ P＜0?05）。最佳提取条件：料液比（ g ∶ mL）1∶20，80℃热水提取时间20 min，重复提取3次，黄酮得率最高，为1?273％，且抗氧化活性较强。荞麦壳黄酮得率与 DPPH自由基清除活性具有一定的相关性，相关系数为0?6504。

关键词：荞麦壳、黄酮、Plackett-Burman、DPPH自由基清除活性

分类号：S517;TS201.1(禾谷类作物)

资助基金：吉林省科技发展计划项目20120902

在线出版日期：2015-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：719-722,734