红肉菠萝蜜种子胰蛋白酶抑制剂的分离纯化及其特性

摘要：

采用阴离子交换层析和凝胶过滤层析方法,从海南红肉菠萝蜜种子中分离纯化得到胰蛋白酶抑制剂,命名为AHTI.结果表明:该蛋白有抑制胰蛋白酶水解小肽底物的活性作用,由相对分子质量分别约为28.8 kD和16.4 kD的亚基组成的多聚体.AHTI具有稳定的胰蛋白酶抑制活性,对胰蛋白酶的抑制活性与其浓度成正比,AHTI对温度、pH的耐受性较强,2种因素对其胰蛋白酶抑制活性影响较小.

关键词：红肉菠萝蜜、种子、胰蛋白酶抑制剂、分离纯化

所属期刊栏目：35

分类号：S667.8(果树园艺)

资助基金：海南大学青年基金项目qnjj1148;海南省自然科学基金项目312057

在线出版日期：2013-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：420-423